Rivejern
En af de største fordele ved et rivejern er, at det gør madlavningen hurtigere og lettere. Det kan for eksempel hurtigt forvandle en blok ost til revet ost til pizza eller pasta. Grøntsager kan rives fint og blandes i salater, supper, frikadeller eller bagværk. På den måde kan rivejernet også gøre det nemmere at spise mere grønt.
Rivejern fås i mange former. Et klassisk firsidet rivejern har normalt grove og fine huller samt en skæreflade. Et fladt rivejern er let at opbevare og egner sig godt til mindre opgaver, mens et mikroplane-rivejern især er velegnet til citrusskal, parmesan, hvidløg og ingefær. Nogle modeller har også en beholder, der opsamler de revne ingredienser.
For at bruge et rivejern sikkert bør det stå stabilt på et skærebræt eller holdes med et fast greb. Bevæg ingrediensen roligt op og ned, og brug eventuelt en fingerbeskytter eller et håndtag, når stykket bliver lille. Rivejernets skarpe blade kan let give snitsår, hvis man presser for hårdt eller fører hånden for tæt på overfladen.
Efter brug bør rivejernet rengøres hurtigt, så madrester ikke tørrer fast i hullerne. En børste eller en opvaskebørste kan være nyttig, og mange rivejern tåler opvaskemaskine, hvis producenten angiver det. Et godt rivejern i rustfrit stål holder længe og er et alsidigt redskab, der kan bruges til både daglig madlavning og mere avancerede opskrifter.