Håndmixer
En af de største fordele ved en håndmixer er, at den gør arbejdet hurtigere og lettere. Den kan blandt andet piske flødeskum, æggehvider og glasur samt blande kagedej, pandekagedej og cremer. Mange modeller har flere hastighedstrin, så man kan begynde langsomt for at undgå stænk og derefter øge hastigheden, når ingredienserne er samlet.
Håndmixere er som regel billigere og fylder mindre end køkkenmaskiner med skål. De er også nemme at flytte rundt på og kan bruges i forskellige skåle eller gryder. Det gør dem velegnede til både små og mellemstore portioner. De fleste piskeris og dejkroge kan tages af og vaskes separat, hvilket gør rengøringen forholdsvis enkel.
Når man bruger en håndmixer, bør man vælge den rigtige hastighed til opgaven. Lav hastighed passer til tørre ingredienser og tykke blandinger, mens højere hastighed er bedst til piskning af fløde eller æggehvider. Det er en god idé at bevæge mixeren rundt i skålen, så blandingen bliver ensartet. Ved tunge deje bør man holde pauser, så motoren ikke overbelastes.
En håndmixer har dog også begrænsninger. Den kræver, at man holder den under hele arbejdet, og den kan være mindre effektiv til meget tunge deje eller store portioner end en stationær køkkenmaskine. Man bør desuden undgå at nedsænke selve motoren i vand og altid følge producentens rengøringsanvisninger.
Samlet set er en håndmixer et alsidigt, pladsbesparende og prisvenligt redskab, der passer godt til almindelig bagning og madlavning i hjemmet.